23 lækre opskrifter med marinerede sild
Fra klassiske marinerede sild til spændende varianter med karry, havtorn og ramsløg. Find din næste favoritopskrift på sild her.
Opdateret 20. juni 2026
Marinerede sild er noget af det mest danske, jeg kender — og alligevel er der så meget mere at udforske end den klassiske version. Jeg har samlet 23 opskrifter på sild, der spænder fra det helt traditionelle til de mere overraskende varianter. Nogle ville jeg lave til en stor påskefrokost, andre til en stille hverdagsaften med rugbrød og smør.
1. Marinerede sild med æble, havtorn og fennikel
Det her er den slags opskrift, der stopper mig, når jeg scroller. Kombinationen af sild, syrligt havtorn og sprød fennikel lyder som noget, man ville få på en god restaurant — men det er en hjemmeopskrift fra Valdemarsro. Jeg er vild med idéen om at bruge havtorn til sild, det giver en frisk syrlighed, der sikkert løfter hele retten. Den ville jeg klart prøve næste gang, sild er på menuen.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
2. Marineret sild i ramsløgscreme med pocheret æg
Ramsløg og sild — det er en kombination, jeg ikke havde tænkt på, men som giver fuldstændig mening. Det pocherede æg oven på gør det til en ret, der holder sig langt fra det klassiske smørrebrød og nærmere mod noget mere elegant. Perfekt til en forårsfrokost, hvor man gerne vil imponere uden at stå i køkkenet hele dagen.
Opskrift fra Livsstil - TV2
Se opskriften →
3. Marinerede sild i tandoori med agurk, mynte og rødløg
Tandoori og sild? Det lyder måske voldsomt, men ISABELLAS opskrift her fanger mig med det samme. Den varme, røgede tandoorikrydderi mod den kolde, syltede sild og frisk mynte og agurk lyder som en ret med rigtig god kontrast. Det er den slags opskrift, jeg ville prøve, når jeg vil overraske gæsterne med noget, de ikke har smagt før.
Opskrift fra ISABELLAS
Se opskriften →
4. Gammeldags modnet marineret sild med et asiatisk twist
Feinschmeckeren har her taget den klassiske modnede sild og lagt et asiatisk twist over den — og det er præcis den slags kreative fortolkning, jeg elsker at støde på. Det handler om at respektere traditionen og samtidig gøre noget nyt ved den. Jeg er nysgerrig på, hvilke asiatiske smagselementer der er i spil, og det er alene nok til, at jeg ville klikke på den her.
Opskrift fra Feinschmeckeren
Se opskriften →
5. Bo Bechs marinerede sild til påskefrokosten
Bo Bech er ikke en kok, der laver kedelige ting, og den her opskrift fra Euroman lover at være træfsikker til påskefrokosten. Det er netop det ord — træfsikker — der gør mig tillidsfuld. Når en mand med hans baggrund sætter sig ned og laver en opskrift på marinerede sild, er der som regel et lille fif eller en teknik, der gør dem bedre end gennemsnittet.
Opskrift fra Euroman
Se opskriften →
6. Ølmarinerede modnede sild
Øl i marinaden til sild — det er en idé, jeg synes er rigtig smart. Øllets bitterhed og maltede dybde må give silden en karakter, der er helt anderledes end den klassiske eddikemarinade. Denne opskrift fra Øl, Mad og Folk ville jeg klart prøve til en herrefrokost eller som alternativ julesild, hvor man vil have noget med lidt mere kant.
Opskrift fra Øl, Mad og Folk
Se opskriften →
7. Julesild med sherrymarinade
Sherry til sild er en klassiker i Spanien, men herhjemme bruges den sjældent i sildemarinade — og det er en skam. Sherryen giver en nøddeagtig, let sød dybde, der passer perfekt til den fede sild. Den her ville jeg lave til julefrokosten som et alternativ til den klassiske version, og jeg forestiller mig, at den ville vække begejstring rundt om bordet.
Opskrift fra Coop Opskrifter - Coop Danmark
Se opskriften →
8. Solbærsild
Solbær og sild er nok den mest overraskende kombination på hele denne liste — og netop derfor er jeg fascineret. Syrligheden fra solbær minder lidt om havtorn, men med en dybere, mere vinagtig tone. Piskeriset på Eventyr er ikke bange for at eksperimentere, og det her er en opskrift, jeg ville lave, hvis jeg ville give gæsterne noget, de aldrig havde smagt.
Opskrift fra Piskeriset på Eventyr
Se opskriften →
9. Sild med havtorn, appelsin og rosmarin
Appelsin og rosmarin til sild lyder som en sydeuropæisk tilgang til en meget nordisk råvare — og den kontrast tiltrækker mig. MENY's opskrift her virker som noget, der ville passe perfekt til en sommerlig frokost i haven. Rosmarinens harpikseagtige aroma mod den syrlige appelsin og den fede sild lyder som en kombination med masser af personlighed.
Opskrift fra MENY
Se opskriften →
10. Karrymarinerede sild
Meyers bud på karrymarinerede sild er interessant, fordi Meyers køkken altid har fokus på råvarerne og det enkle håndværk. Karry og sild er en veletableret klassiker i dansk madtradition, men Meyers tilgang er sandsynligvis mere raffineret og velafbalanceret end den typiske version. Det her er en opskrift, jeg ville stole på til et afslappet weekendfrokostbord.
Opskrift fra Meyers
Se opskriften →
11. Karrysild med æble og purløg
ISABELLAS version af karrysild har æble og purløg med, og det er det, der gør den interessant frem for en ordinær karrysild. Æblernes friske sødme og purløgets milde løgsmag giver en lettere, friskere version end den klassiske. Det ser rigtig lækkert ud, og det er den type ret, jeg ville lave til en hurtig frokost med godt rugbrød.
Opskrift fra ISABELLAS
Se opskriften →
12. Marinerede sild med vagtelæg og karrycreme med æbler
Bo Bedre's opskrift her ser ud som noget, man ville få på et fint smørrebrødssted. Vagtelæg, karrycreme og æbler oven på marinerede sild er en sammensætning, der er elegant og gennemtænkt. Jeg er vild med idéen om at bruge vagtelæg — de giver et visuelt løft og en delikat smag. Den her ville jeg lave, når smørrebrødet skal se lidt ekstra fint ud.
Opskrift fra BoBedre
Se opskriften →
13. Sildedog med marinerede sild og sennepscreme
En sildedog — det er et koncept, jeg ikke vidste, jeg manglede i mit liv. Amanda Seafoods har her taget den marinerede sild ud af rugbrødskonteksten og sat den i en hotdog-bolle med sennepscreme. Det lyder festligt og sjovt, og det ville være et hit til en uformel sommerfest, hvor man vil servere noget dansk med et glimt i øjet.
Opskrift fra Amanda Seafoods
Se opskriften →
14. Sennepssild
Sennepssild er en klassiker, der fortjener sin plads på ethvert frokostbord. Maden i mit liv's version virker jordnær og gennemprøvet — præcis den slags opskrift, man søger, når man vil have et solidt resultat uden overraskelser. Sennepens skarphed og sildenes fedme er et ægteskab, der altid virker, og det her er en opskrift, jeg ville stole på.
Opskrift fra Maden i mit liv!
Se opskriften →
15. Marinerede sild på kartoffelkompot med tre slags løg
Tre slags løg og en kartoffelkompot til marinerede sild — det er en ret, der tager det klassiske og giver det en gedigen, varm base. Glyngøre laver altid ordentlige, traditionsbundne opskrifter, og den her ser ud som noget, der ville mætte og tilfredsstille på en kold dag. Kartoffelkompotten som bund frem for rugbrød er en idé, jeg godt kan lide.
Opskrift fra Glyngøre
Se opskriften →
16. Sømandens favorit: marinerede sild med æble-sellerisalat og brød
Æble og selleri til sild er en kombination med masser af friskhed og sprødhed. Kikkoman's opskrift her er navngivet som sømandens favorit, og det giver en fornemmelse af, at det er en ret med historik og sjæl. Selleriens jordagtige tone og æblernes syre mod den syltede sild virker oplagt, og brødet ved siden af gør det til et komplet måltid.
Opskrift fra Kikkoman
Se opskriften →
17. Marinerede sild med chili og dild
Chili i sildemarinade er et lille frisk spark, der giver retten kant uden at overdøve sildesmagen. CookingClub's opskrift kombinerer varmen fra chilien med den klassiske dild, og det er en balance, jeg forestiller mig fungerer rigtig godt. Det her er en opskrift, jeg ville prøve, når jeg vil have noget velkendt men med lidt mere liv i.
Opskrift fra CookingClub
Se opskriften →
18. Marinerede sild med kapers og urtecreme
Kapers og sild er en kombination, man kender fra det skandinaviske køkken, og Foodfanatic's opskrift med urtecreme lyder som en frisk og velafbalanceret version. Urtecremen vil sandsynligvis runde det hele af og give en fedme, der spiller godt mod kapers' saltede syrlighed. Den her ville jeg lave til en forårsfrokost.
Opskrift fra Foodfanatic.dk
Se opskriften →
19. Stegte sild med syltet appelsin
Syltet appelsin til stegte sild — det er et lille kunstgreb, der løfter en hverdagsret til noget mere. Glyngøre har en god sans for det klassiske med et twist, og appelsinens søde syrlighed mod den stegte, sprøde sild lyder som en ret med rigtig god smag. Det her fanger mig, fordi det er enkelt men gennemtænkt.
Opskrift fra Glyngøre
Se opskriften →
20. Stegte marinerede sild med citron og peberrod
Peberrod til sild er noget, jeg synes er underbrugt i det danske køkken. Miras Madblog har her en opskrift på stegte marinerede sild med citron og peberrod, og den friske, skarpe peberrod mod den stegte fisk lyder som en kombination med masser af karakter. Det er den slags ret, der ville overraske positivt på et middagsbord.
Opskrift fra - Miras Madblog
Se opskriften →
21. Stegte sildefileter med kartofler, jordskokkepuré og løgcreme
Jordskokkepuré til stegte sild er en ret, der virkelig interesserer mig. Jordskokkens nøddeagtige, søde smag er en perfekt partner til den fede sild, og løgcremen binder det hele sammen. Nordfra laver generelt solide opskrifter med fokus på råvaren, og den her ser ud som en ret, man ville sætte på bordet til middagsgæster.
Opskrift fra Nordfra
Se opskriften →
22. Stegte sild med løgpuré og ristet rugbrød
Stegte sild med løgpuré og ristet rugbrød er dansk husmandsmat i sin smukkeste form. Fiskemandens opskrift her har alle de elementer, der gør det enkle til noget særligt — den bløde løgpuré, det sprøde rugbrød og den stegte sild. Det er en ret, jeg ville lave på en regnvejrsdag, hvor man bare vil have noget, der smager af hjemme.
Opskrift fra Fiskemandens
Se opskriften →
23. Stegte sild i eddike
Stegte sild i eddike er en gammel dansk klassiker, der er ved at gå lidt i glemmebogen — og det er synd. Maden i mit liv's opskrift her er sandsynligvis en af de mere traditionelle versioner, og der er noget tiltalende ved at genbesøge den slags opskrifter. Den syrlige eddike mod den stegte sild er en kombination, der har stået sin prøve over generationer.
Opskrift fra Maden i mit liv!
Se opskriften →
