Nemme opskrifter til hver dag

Nem dansk hverdagsmad – samlet ét sted

opskriftermed.com er min samling af nemme, gennemtestede opskrifter til den danske hverdag. Jeg laver mad, der er til at gå til: få ingredienser, almindelige råvarer fra det lokale supermarked og fremgangsmåder, du kan følge, selv på en travl tirsdag. Alt bliver afprøvet i mit eget køkken, før det havner her – og jeg skriver kun om de retter, jeg selv ville lave igen. Der kommer nye opskrifter til løbende, så der altid er frisk inspiration at hente, uanset om du mangler en hurtig hverdagsret eller noget lidt mere festligt til weekenden.

Du kan finde opskrifter på to måder. Browse efter måltid – aftensmad, morgenmad eller dessert – når du ved, hvilken del af dagen du mangler inspiration til. Eller gå direkte til opskrifter med… og tag udgangspunkt i den råvare, du allerede har i køleskabet, hvad enten det er kylling, blomkål, laks eller hakket oksekød. Tanken er enkel: du skal hurtigt kunne svare på det evige spørgsmål om, hvad I skal have at spise i dag.

Ud over opskrifterne samler jeg tal og fakta om mad i Danmark – fra madspild og kødforbrug til, hvor meget kaffe danskerne egentlig drikker. Det hele bygger på rigtige, kildebelagte tal, så du både kan blive klogere og trygt bruge dem i din egen tekst. Målet er det samme hele vejen igennem: at gøre hverdagens madlavning lidt nemmere, lidt billigere og en hel del mere inspirerende – uden dikkedarer og uden dyre specialvarer.