35 lækre opskrifter med orzo du skal kende
Opdag 35 opskrifter med orzo – fra cremede hverdagsretter til friske salater og imponerende gæstemad. Noget for enhver smag.
Opdateret 20. juni 2026
Orzo er en af de pastaformer, jeg vender tilbage til igen og igen – den er alsidig, nem at arbejde med og suger smag til sig på en helt unik måde. Her har jeg samlet 35 opskrifter, der viser spændvidden fra cremede one-pot-retter og friske sommersalater til mere festlige anretninger. Der er masser at lade sig inspirere af.
1. Marry me chicken orzo
Navnet siger det hele – det her er den slags ret, der får folk til at bede om opskriften. Kylling tilberedt i en rig, cremet sauce med soltørrede tomater og orzo, alt sammen i én gryde. Jeg er vild med konceptet, fordi det er festmad uden besvær. Perfekt til en aften, hvor man vil imponere uden at stå i køkkenet i timevis.
Opskrift fra Mummum.dk
Se opskriften →
2. Græske kødboller med orzo
Valdemarsro er sjældent galt afmarcheret, og den her ret er ingen undtagelse. Saftige kødboller med græske krydderier serveret med orzo – det minder mig om en omgang pastitsio, bare mere hverdagsvenlig. Kombinationen af varme krydderier og den lille pasta fanger mig virkelig, og det ser ud som noget, der ville samle hele familien om bordet.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
3. Lammekrone med orzo, cremede hestebønner og friske ærter
Denne ret fra Euroman er et niveau op. En mør lammekrone serveret med orzo, cremede hestebønner og friske ærter – det er forårselegance på tallerkenen. Sådan en ville jeg helt klart lave til gæster i påsketiden, hvor lammet er i sæson og man gerne vil gøre lidt ud af det hele.
Opskrift fra Euroman
Se opskriften →
4. Orzo med ristede tomater, chorizo, feta og basilikum
Ristede tomater og chorizo er allerede en vinder-kombination, og når man lægger sprød feta og frisk basilikum ovenpå, er det svært at gå galt. Det her er en ret med masser af karakter og sydeuropæisk varme. Jeg er vild med idéen om at riste tomaterne – det koncentrerer smagen og giver en dybde, du ikke får på anden vis.
Opskrift fra Samvirke
Se opskriften →
5. Orzo med asparges, ærter og salsiccia
Salsiccia er en italiensk pølse med masser af smag, og den passer perfekt til orzo. Kombineret med asparges og ærter får du en ret, der føles let og forårsagtig, men stadig er ordentlig mættende. Det her er den slags opskrift, jeg hæfter mig ved, fordi den bruger ingredienser med personlighed frem for de sædvanlige standardvarer.
Opskrift fra michelleneergaard blog
Se opskriften →
6. Tigerrejer med orzo
Rejer og orzo er en kombination, der bare virker. Tigerrejerne er store og saftige, og i denne opskrift fra Dagens tallerken bliver de tilberedt på en måde, der gør retten til en lille festmiddag. Det er det her, jeg ville lave, hvis jeg ville forkæle mig selv en fredag aften uden at bruge hele aftenen på det.
Opskrift fra Dagens tallerken
Se opskriften →
7. Orzo pasta med hvidløgsstegte rejer
Hvidløgssmør og rejer over orzo – det er simpelt, men det virker hver gang. Skagenfood har en opskrift, der holder fokus på de gode råvarer og ikke overkomplicerer tingene. Det fanger mig, fordi hvidløget virkelig må komme til sin ret, og den slags retter er nemme at skalere op, hvis man får uventet selskab.
Opskrift fra Skagenfood
Se opskriften →
8. Orzo carbonara med ærter og spinat
En cremet carbonara lavet med orzo i stedet for spaghetti – og med ærter og spinat for at gøre det lidt grønnere. Det er en sjov og vellykket twist på en klassiker. Jeg er nysgerrig på, om orzoens lille størrelse giver en mere jævn fordeling af saucen end den traditionelle version. Det ser virkelig lækkert ud.
Opskrift fra Julie Bruun
Se opskriften →
9. Bagte krydrede tomater med orzo
Valdemarsro igen – og med god grund. Tomater, der bages i ovnen til de er bløde og karamelliserede, serveret med orzo. Det er en vegetarisk ret, der ikke føles som en kompromisløsning, men som et rigtigt valg. Jeg ville prøve den i sensommeren, når tomaterne er på toppen, og lade ovnen gøre al arbejdet.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
10. Butternut orzo med butternut squash og kikærter
En plantebaseret one-pot ret med butternut squash og kikærter, der begge bidrager med fylde og tekstur. High on Life har lavet noget, der er både mætter og farverigt på tallerkenen. Det er idéen om at lade squashen koge med i orzo og afgive sin sødme til retten, der gør det her interessant for mig.
Opskrift fra High on Life
Se opskriften →
11. Cremet orzo med hokkaido
Hokkaido-græskar har en naturlig sødme og nøddeagtig smag, der passer overraskende godt til cremet orzo. Gastromad har lavet en nem one-pot version, der udnytter det bedste ved begge ingredienser. Det er den slags efterårsret, jeg ville kaste mig over, når de første græskar dukker op i butikkerne.
Opskrift fra Gastromad
Se opskriften →
12. Orzo med svampe og spinat
En jordnær, vegetarisk hverdagsret med svampe og spinat. Svampene giver umami og kødfuld tekstur, og spinaten holder det grønt. Amors Madklub har en tilgang, der ikke overkomplicerer det – og det er netop pointen. Sådan en ville jeg lave, når køleskabet er halvtomt og jeg ikke gider handle.
Opskrift fra Amors Madklub
Se opskriften →
13. Orzo gryde med svampe
Arlas version af orzo med svampe spiller sikkert på mejeriprodukter for at gøre saucen ekstra rig og cremet. Det er en god konkurrent til den klassiske risotto, men uden al den omrøring. Jeg kan godt lide, at det her er en gryderet – det giver mere tilgivelighed i tilberedningstiden og masser af smag.
Opskrift fra Arla
Se opskriften →
14. Cremet orzo med citron og squash
Citron og squash er en frisk og let kombination, der løfter orzo til noget lyst og sommerligt. Emma Olsen holder det enkelt, og det er netop styrken – man smager faktisk ingredienserne frem for at drukne dem i sauce. Det her ville jeg lave til frokost på en varm dag, måske med et godt brød ved siden af.
Opskrift fra Emma Olsen
Se opskriften →
15. Cremet orzo med kylling og soltørrede tomater
Soltørrede tomater har en koncentreret syre og sødme, der er svær at erstatte. Kombineret med kylling og cremet orzo giver det en ret med rigtig god dybde. Maria Siljes opskrift ligner noget, man ville få på en god trattoria – og det er en fed pointe, at man kan lave det derhjemme på under en time.
Opskrift fra Maria Silje
Se opskriften →
16. Orzo med kylling – nem og cremet pasta ret
Emma Olsens tilgang til kylling og orzo er tilgængelig og hurtig – god til hverdagen, hvor der ikke er tid til store projekter. Det cremede element gør det tilfredsstillende, og kylling er en råvare, de fleste altid har i køleskabet. Det ser ud som en sikker vinder til familien på en travl onsdag.
Opskrift fra Emma Olsen
Se opskriften →
17. Kylling orzo med grøntsager
Camilladrabo har lavet en version, der fylder retten godt op med grøntsager – god måde at sørge for, at der er lidt af hvert i én gryde. Det er den praktiske tilgang til hverdagsmad, jeg godt kan lide: kylling, pasta og grøntsager i et, uden at man behøver fire gryder.
Opskrift fra camilladrabo
Se opskriften →
18. Kyllingeboller i orzo
TV2s livsstilsredaktion har en opskrift med hjemmelavede kyllingeboller i orzo, og det lyder som noget, der ville gå rent ind hos både børn og voksne. Bollerne giver en anden tekstur end filleteret kylling, og det gør retten lidt mere festlig. Det her ville jeg prøve til en søndagsmiddag.
Opskrift fra Livsstil - TV2
Se opskriften →
19. Kyllingegryde med spinat og risoni
Risoni er bare et andet navn for orzo, og Majspassions version med spinat er en solid og mættende gryderet. Det er den type opskrift, der er god at have i baghånden – nem at skalere op og nem at varme igen dagen efter, hvis der er rester.
Opskrift fra Majspassion.dk
Se opskriften →
20. Cremet orzo med bacon
Bacon giver en røget, salt dimension til cremet orzo, der er svær at stå imod. Danish Crowns opskrift lyder som en ret, der ville gå hjem hos alle ved bordet – den er ikke fancy, men den er troværdig og velsmagende. Jeg kan godt lide, at det er bacon og ikke noget mere eksotisk, der bærer retten.
Opskrift fra Danish Crown
Se opskriften →
21. Orzo med spinat og bacon
En variation over bacon og spinat med orzo fra Michelle Snacks. Det er en enkel og hurtig ret, der kombinerer det salte fra bacon med det grønne fra spinat. Smagen er velkendt og tryg, og det er netop grunden til, at den slags opskrifter holder – de er altid et godt valg.
Opskrift fra Michelle Snacks
Se opskriften →
22. Orzo med hakket kød og tomatpassata
Hakket kød og tomatpassata er en kombination, der aldrig fejler, og her bruges orzo som pastabase. Det minder om en bolognese, men hurtigere og med en sjovere pasta. Det her er hverdagsmad på sit bedste – billigt, mætter og nemt at sætte i gang efter en lang dag.
Opskrift fra smag.spica.dk
Se opskriften →
23. Italiensk orzo-gratin
En gratin med orzo bagt i ovnen med ost og italienske smagsnuancer – det lyder som comfort food i sin reneste form. Øl, Mad og Folk er ikke bange for at gøre tingene grundige, og en gratin kræver lidt tålmodighed, men belønner til gengæld med en sprød overflade og cremet indre. Det her ville jeg lave til en regnvejrsdag.
Opskrift fra Øl, Mad og Folk
Se opskriften →
24. One pan pasta – orzo i ovn med tomat og ost
En ovnbagt one-pan version fra One Kitchen, hvor orzo tilberedes i tomat og smelter sammen med ost. Det er smart, fordi ovnen tager over, og man ikke behøver stå og røre. Jeg er vild med idéen om at lave det i én form – det sparer opvask og giver gode, koncentrerede smagsstoffer.
Opskrift fra One Kitchen
Se opskriften →
25. Onepan orzo med grøntsager
The Hungry Monkey har lavet en one-pan version, der er fyldt op med grøntsager. Det er den grønne, pragmatiske tilgang til orzo, og det ser lækkert og farverigt ud. Perfekt til dem, der gerne vil spise mere grønt uden at gå på kompromis med mæthed og smag.
Opskrift fra thehungrymonkey
Se opskriften →
26. One pan marry me orzo
En one-pan version af 'marry me'-konceptet fra Madmusen, hvor alt tilberedes i én gryde. Det er den perfekte balance mellem festmad og hverdagsvenlig tilberedning. Jeg synes, det er en smart opskrift at have, når man vil lave noget med lidt kant uden at rode for meget i køkkenet.
Opskrift fra Madmusen
Se opskriften →
27. Orzo pasta med tomat, basilikum og fetacreme
JulieKarlas opskrift med tomat og basilikum er sommerens svar på pasta – og fetacremen er det lille twist, der gør det her til noget særligt. Cremet, frisk og med god syre fra tomaterne. Det er en ret, jeg ville lave til en let aftenmiddag eller som tilbehør til grillmad.
Opskrift fra JulieKarla
Se opskriften →
28. Orzo pasta med hvidløg og parmesan
Simpelt og rent. Hvidløg, parmesan og orzo – det er en af de kombinationer, der aldrig skuffer. Råvareguiden holder det minimalistisk, og det er en god pointe: man behøver ikke mange ingredienser, når de få man bruger er i top kvalitet. Ideel som tilbehør eller en hurtig vegetarisk ret.
Opskrift fra Råvareguiden
Se opskriften →
29. Middelhavsinspireret gedeost-orzo med frisk basilikum og mandler
Gedeost over orzo med basilikum og ristede mandler – det er en kombination med rigtig god tekstur og kontraster. HelloFresh har sans for at bygge retter op med lag, og mandlerne giver et knasende element, der løfter det hele. Det her ville jeg lave, hvis jeg ville have noget anderledes end den sædvanlige ost-pasta.
Opskrift fra HelloFresh
Se opskriften →
30. Cremet orzo med spinat, dild, citron og grillet laks
Dild og citron til laks er en klassisk nordisk smagskombination, og her møder den en cremet orzo med spinat. Qookwares opskrift kombinerer det bedste fra to verdener – italiensk pasta og skandinavisk smagspalette. Det ser virkelig lækkert ud, og det er en ret, der ville fungere til gæster.
Opskrift fra Qookware.dk
Se opskriften →
31. Lange i orzo pasta med friske tomater og squash
Lange er en fast fisk med god smag, og den passer fint til en let orzo med friske tomater og squash. Skagenfood fokuserer på gode fisk, og det her er en opskrift, der viser, at orzo sagtens kan bære en fiskeret. Jeg er nysgerrig på, om fisken bages ovenpå eller blandes i – det ser ud til at være en ret smuk anretning.
Opskrift fra Skagenfood
Se opskriften →
32. Rejer med orzo og spinat
En enkel kombination fra OBH Nordica med rejer, orzo og spinat. Det er den slags ret, der er hurtig at sætte i gang og nem at tilpasse. Spinaten giver farve og vitaminer, rejerne giver protein og sødme. Det her er hverdagsmad, der alligevel føles lidt festlig.
Opskrift fra OBH Nordica
Se opskriften →
33. Orzopasta med sprød tofu
En plantebaseret opskrift fra Biogan, hvor sprød tofu er proteinkilde i stedet for kød eller fisk. Det er en god idé at bruge orzo i en vegansk ret, fordi den suger smagen til sig og giver en cremet konsistens. Jeg er glad for, at der er en opskrift her, der viser, at orzo sagtens kan bruges i et plantebaseret køkken.
Opskrift fra Biogan
Se opskriften →
34. Orzo pasta salat
Micadelis orzosalat er en god allround-version – tilpas enkel til at fungere som tilbehør, men med nok ingredienser til at stå alene. Pastasalater med orzo er overlegne i min bog, fordi den lille pasta holder formen og ikke bliver blød i dressingen. Det er en af de salater, jeg ville lave til en buffet eller sommerfrokost.
Opskrift fra Micadeli
Se opskriften →
35. Orzo pastasalat med karry og kylling
Karry og kylling i en kold orzo-salat – det er en frisk og anderledes kombination, der minder lidt om den klassiske hønsesalat, men med mere kant. Mummum.dk er gode til at give kendte smagskombinationer et nyt liv, og det fanger mig her. God til madpakken eller som let aftensmad om sommeren.
Opskrift fra Mummum.dk
Se opskriften →
